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在正常生理状况下，奶牛体内的氧化还原状态处于相对平衡中。集约化养殖条件下，奶牛处在不同的应激原中；另外，现代选育的高生产性能的奶牛品种对环境的抗逆性能变差，加之奶牛的生产性能提高的同时，体内的代谢速度也随之加快，使得奶牛经常处于氧化。还原失衡的氧化应激状态。氧化应激常常会带来生产成绩下降，动物产品品质下降，甚至发生疾病等诸多问题。本文主要综述奶牛体内自由基的产生、危害和清除机制的研究进展。