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研究了以加热加压法从锦橙皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响最大，提取的最佳条件为：水料比４０：１，加热温度９０℃，加热时间２０ｍｉｎ，均质压力４０ＭＰａ，均质次数１次。
锦橙皮渣膳食纤维提取研究
【摘 要】
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研究了以加热加压法从锦橙皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响
【机 构】
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四川轻化工学院生物工程系
【出 处】
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四川轻化工学院学报
【发表日期】
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1999年4期
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