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蔬菜生产过程中，由于施肥不当、氮肥过量等原因造成的硝酸盐过高，品质下降，地下水的污染，土壤次生盐渍化面积扩大，蔬菜抵抗病虫害能力下降，极大地限制了蔬菜产量和质量的提高。因此，蔬菜在栽培过程中要大力推广平衡施肥，提高施肥的科技含量，从而保证为蔬菜种植提高生长发育的全部营养元素，使得蔬菜的品质达到无害化，提升蔬菜的经济效益。