《红楼梦》里有一吃一喝令人印象深刻。名声最大的食物茄鲞，是刘姥姥进大观园时，王熙凤隆重推出并介绍制作过程：“才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干……用炒的鸡瓜一拌就是。”
　　这道菜是冰山一角，展示了钟鸣鼎食之家对饮食的讲究。平时大家习以为常，难得来个外人啧啧称奇，既能展现一下优越感，王熙凤也趁此机会展现自己能力超群。
　　家里有了好东西，如果没有观众的艳羡，富贵也显得无聊，西门庆需要应伯爵这样的帮闲做捧哏儿，贾府也对“夸夸群”极为受用。刘姥姥适时地扮演了一个理想的观众：羡慕但不嫉妒恨，安于自己的阶层，不仇富，“我们生来是受苦的人，老太太生来是享福的”，处处真诚夸奖，事事表达感恩。王熙凤逗哏，她就捧哏：“倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！”需要逗哏了，刘姥姥也毫不含糊地说“老刘，老刘，食量大如牛”，愿意用自己的局促衬托贾府的富贵气象。
　　另一隆重讲述的喝，是妙玉对泡茶、喝茶的讲究。《红楼梦》里讲茶的桥段很多，比如宝玉因为李嬷嬷喝了他的枫露茶而大发脾气，宝玉去探望病重的晴雯，看到她在病榻上喝颜色可疑的粗茶，人生境遇对比之感慨……但妙玉的茶不同，更像一场行为艺术。
　　妙玉给贾母等人送上旧年蠲的雨水泡的茶，随即拉上黛玉、宝钗到自己的房间喝私房茶，后面自然还跟着宝玉——他才是真正的观众。妙玉先是展示了茶具的品位不俗，接着刚要说明水的不同。黛玉随口问了句：这也是旧年蠲的雨水？妙玉立即笑她是大俗人，连水也尝不出来：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮……”
　　这言论既是因为在宝玉面前，妙玉多了表现欲，也是对她人设的强化——洁与雅。妙玉的显摆很有技巧，首先是选择恰当的人来比较——最雅的黛玉跟她一比都成了大俗人。其次是有诸多细节，别人闻所未闻。玄墓这个地名因坟墓而得名，奇特地点梅花上的雪，又用“鬼脸青的花瓮”来装，这介绍别致又骇人，黛玉都被镇住了。
　　宝钗听后也不说话，这种表述，她在讲述“冷香丸”的制作之烦琐时也曾用过，那是周瑞家的问了才说的，就比妙玉這种打击型的展示要高明。
　　有人卖弄是显摆富贵，有人是显摆品位，也有人“秀恩爱”，卖弄亲密关系。花袭人过年回家，宝玉偷跑到花家看她的时候，花袭人就在亲人面前展现了和宝玉关系的不同寻常。她“将自己的坐褥子拿了来”“将自己的茶杯斟了茶，送与宝玉”，满桌的吃食没有什么宝玉能吃的，她“捻了几个松瓤，吹去细皮，用手帕托着给他”，又让宝玉把脖子上的通灵宝玉摘下来，给表妹们传看，花袭人一颗“争荣夸耀的心”不言而喻。
　　这些卖弄的情形，在现实生活中是不是也很常见？而观众的表情，也各不相同。
　　编辑/汪微微