【摘 要】
：
利用常规分析方法对鄱阳湖克氏原螯虾肌肉的营养成分进行测定,结果表明:肌肉中水分含量79.59%,粗蛋白含量18.70%,粗脂肪含量0.98%,粗灰分含量1.24%。钙含量443mg/100g干重,磷
【机 构】
：
南昌大学生物科学系,江西省水产推广站
论文部分内容阅读
利用常规分析方法对鄱阳湖克氏原螯虾肌肉的营养成分进行测定,结果表明:肌肉中水分含量79.59%,粗蛋白含量18.70%,粗脂肪含量0.98%,粗灰分含量1.24%。钙含量443mg/100g干重,磷含量1 200.00mg/100g干重。氨基酸总量83.32%(色氨酸因酸解破坏),必需氨基酸含量28.25%,占氨基酸总量的33.91%,4种鲜味氨基酸的总含量为31.86%。必需脂肪酸含量14.38%,脂肪酸含量以C160和C181为最丰富,比例分别为21.50%和21.59%;EPA和DHA含量分别为9.17%和1.86%。脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)比例为33.59%,单不饱和脂肪酸(MUFA)比例为30.27%,多不饱和脂肪酸(PUFA)比例为25.58%。鄱阳湖克氏原螯虾是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的淡水产品,值得大力推广养殖。
其他文献
长沙电视台,作为规模不大、实力并不雄厚的一个内陆城市台,秉持“电视剧名台”的发展理念,强调精品意识,走弘扬中国传统文化的历史剧创作之路,在电视剧领域取得了骄人的成绩
社会经济的发展越来越倚重生产力中最活跃的因素----人的知识和技能,而为社会经济发展提供财力保障的国税系统也愈加注重发挥人的能动作用。这种变化是与税收管理方式日趋注
长阳南曲曲牌[南曲尾]曲词在句式上有自己的特点,传统观点所界定的"十字句"句式除去衬字后,其实可以更进一步细分为由两个"四字句"组成的"八字句",而"八字句"加衬字则是[南曲
<正> 戴复古是南宋江湖派中的最重要的作家之一。他在诗歌艺术上曾作过不懈努力,具有独特的艺术个性,使他的诗在南宋诗坛内现出奇光异彩。他的诗,突出表现出以下特征: 一、有
脉搏压力(波)信号是最为常见的生物信号,所表现出来的脉搏是心脏和血管等重要信息的外在反映。脉搏波的检测和分析已经成为一项被医学界广泛关注的技术,便捷、有效的脉搏波信
地方依恋研究的背景是地方理论。本文首先介绍了地方理论中一系列概念和研究领域,它们是“地方”、“地方性”、“地方感”和“地方依恋”。之后,重点针对“地方依恋”进行展
<正> 寄宿生在我校有五六百人,占学生总数的百分之五十。在高中部有的班达到百分之九十。如果寄宿生管理不善,不仅容易发生种种违反校纪校规的事故,造成学生的思想素质下降,
住宅小区的电气负荷计算,影响着小区各种配电设施的合理选择,关系着千家万户的用电安全与电气设备可靠运行。根据现行国家规范所推荐的需要系数法,负荷计算的准确合理关键在
英汉两种语言在句子结构方面有很大的差异。汉语是话题突出语言(topic prominent language),句子的基本结构是话题+说明,而英语是主语突出的语言(subject prominent language
<正> 用树脂Resin包埋组织块进行薄切片已成为组织学和病理学中的一项常规技术。过去树脂包埋只是用做超薄切片和电镜观察,但目前国外此项技术还专门用做薄切片用光镜观察。