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辣木（Moringa oleifera），又名为鼓槌树,属辣木科（Moringaceae），为速生（年生长3-5米）、耐旱的亚热带多年生（20年）树种。据测定，其蛋白质含量为牛奶的2倍，钙为牛奶的4倍，钾为香蕉的2倍，铁为波菜的2倍，维生素C为柑桔的7倍，维生素A为胡萝卜、的4倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。