利用GC和GC/MS分析枣子酊挥发性化学成分

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利用GC和GC/MS对枣子酊的挥发性化学成分进行了分析。用GC/MS鉴定出15种化合物,并对其中的12种进行了定量分析。结果表明,枣子酊挥发性成分中含量最高的是5-羟甲基糠醛。本法简便、快速、准确,适用于工厂的质量监控和常规分析。
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