【摘 要】
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菊苣,原产于欧洲,俗称咖啡萝卜、咖啡草,又名欧洲菊苣.18世纪其根就被当作咖啡掺和物利用,20世纪以来许多国家广泛用作蔬菜、饲料、制糖原料以及咖啡代用品或掺和物,70年代末
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菊苣,原产于欧洲,俗称咖啡萝卜、咖啡草,又名欧洲菊苣.18世纪其根就被当作咖啡掺和物利用,20世纪以来许多国家广泛用作蔬菜、饲料、制糖原料以及咖啡代用品或掺和物,70年代末引入我国种植.1植物学特征菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物,根为粗壮的肉质直根;基生叶片大(长30～46cm,宽8～12cm),叶形似蒲公英叶,叶缘有皱缩,向上挺直生长,叶深绿,质地嫩,折断后有白色乳汁,叶片数25～28;抽茎后,叶片渐小、互生.植株高180 200cm.5月开花,花序头状,蓝紫色花.每个花序由16～21朵花组成,全部为舌
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