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荷兰专家用荷兰黑白花奶牛测定了米曲酶发酵提取物（简称米曲酶）对奶产量、奶成分、饲料消化率和直肠温度等的影响。试验共分两期，每期分试验组和对照组。对照组每头每天供给90克高梁粉，试验组每头每天供给87克高梁粉和3克米曲酶。第一期选用处于泌乳中期的奶牛24头，第二期选用处于泌乳前期的奶牛46头（20头初产牛、26头经产牛），两期试验的牛试验组和对照组各占一半。两期试验时间均为12周。