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传统的种植习惯固然可贵, 然而随着社会的发展进步,市场在变化, 蔬菜的品种也在不断更新, 如果种植方式不能与时俱进, 仍然固守老阵地, 不能从观念上重新认识, 在方式、方法上做一些必要的改变和调整, 其结果必然是事倍功半。纵观目前蔬菜生产尤其是温棚生产中出现的认识上的误区, 主要表现在以下几方面:
1 误区一, 以化肥代替有机肥
1905 年, 中国首次从国外引进化学氮肥( 当时叫硫酸铔,俗称肥田粉) 到目前也不过百年历史。但因其具有肥效高、速效性、重量轻便于运输、施用简便又省工等诸多优点而不断被人们接受。尤其是目前多种元素含量的复合肥不断出现,更为作物提供了较为合理的生长需求。因此, 有些人认为有机肥发酵分解最终释放的可供给态养分其中大量元素氮、磷、钾等与化肥有效成分相同, 那么, 为什么不能以化肥代替有机肥呢? 因为有机肥有以下优点: ( 1) 有机肥养分全面。它含有作物所需要的逾10 种养分, 从养分的全面性来看目前没有哪种化肥能和它相比。( 2) 有机肥具有缓释性。它可以较长时间、不间断地、细水长流式地供给作物养分, 性温不暴安全可靠。( 3) 有机肥可以增强土壤结构性。施用有机肥充分体现了用地与养地并重的理念。有机肥可以改善土壤结构, 增强土壤的缓冲性、保肥保水透气性。这是有机肥最大的功劳,而化肥是不具备这种功能的。
因为有机肥有改良土壤的特性, 能给作物根系生长创造适宜的生长环境, 从而达到“根深叶茂、本固枝荣”的目的。老一辈农民种好地最大的一个体验是要多上粪( 指有机肥) , 才能使“死土”变“活土”,“活土”变“油土”。所谓“油土”就是指有机质含量高、结构性能好、养分齐全、缓冲作用大、抗灾能力强(“灾”包括旱、涝、土传病等) 、增产潜力大的土壤。
2 误区二, 施肥愈多, 产量愈高
一般来说作物的产量与施肥量在一定范围内呈正相关,即产量随施肥量的增加而增加, 尤其是对瘠薄地块效果更为显著。因此, 有人说:“种棚不用问, 一靠工夫二靠粪”。然而作物的产量也不是随着施肥量的增加而无限制地提升。试验表明: 当施肥量达到一定量后, 产量就不会再增加。如果施肥量继续加大, 产量反而下滑即发生肥害, 这就叫作物对肥料能承受的临界度。尤其是小苗承受力更弱, 因此, 生产中才有中后期追肥的管理。
温棚蔬菜生产期长, 需肥量大, 底肥每667 m2 需施鸡粪、猪粪等优质有机肥3 000～5 000 kg, 并拌入作物秸秆和过磷酸钙共同沤制, 充分腐熟后方可使用。因为量大, 应撒施后随犁深翻入土层中。化肥一般作为追肥, 盛果期每667 m2 1 次最大用量40～50 kg, 开沟( 穴) 埋施或顺水冲施。在有机肥量偏少时, 化肥作为底肥( 最好用复合肥或生物有机肥) 每667m2 用量50～60 kg, 与有机肥一并翻入土层。施肥好比喂幼儿吃饭, 既要吃饱又不能撑着。施肥过量除造成肥料流失污染水源、恶化土壤外, 烧根、熏苗、黄叶、萎蔫、幼苗不长或生长过旺、生长发育失去平衡的现象更是在生产中经常发生的事。
3 误区三, 农药混合的样数愈多, 愈能治病杀虫
农药的混合配制施用可以防治多种病虫, 提高工作效率,起到事半功倍的作用。然而有些农药不能混用。如有机磷农药、菊酯类农药不可与碱性农药混用。一些农药与铜制剂混合、乳油类农药与水溶性农药混合施用后易发生药害, 尤其是一些叶片薄的瓜菜幼苗幼嫩生长点部位发生药害的可能性更大。
农药混用要注意不能像抓中药。有的生产者在配药时1喷雾器( 约13～14 kg 水) 内混配4～5 种, 混配愈多浪费愈大, 并会使药液的总体浓度加大, 喷后产生药害的可能性也愈大。
目前市场上销售杀虫、杀菌剂的厂家, 为了树立自己的形象和品牌, 多数农药以商品名称出现, 全国几千家农药厂生产某一成分相同、名称各异的“同物异名”的农药非常普遍,更有甚者一些生产者在包装上不注明药的主要成分及含量。如果在不了解农药成分的情况下混配, 可能会出现同一成分农药混配现象。另一种情况是现时市售的冠以商品名称的农药名称虽多, 但多是以老成分为主料( 如代森锰锌等) 的混配剂。如果产品已经是混配剂了, 使用者就无须再画蛇添足了。
混配前首先要了解所选药剂从性质上能否混配。其次在知道农药的成分后再了解它属于内吸剂还是保护剂, 及每种主要成分的主要功能, 只有对这些情况摸透后方可进行混配。提倡不同成分的农药混配、内吸剂与保护剂混配, 混配时农药一般不要超过3 种。
4 误区四, 打药间隔时间愈短, 防治效果愈好
蔬菜生产中病虫害的防治工作仍然要贯彻“以防为主,防重于治”的方针。如果前期防的工作沒抓好, 会给中后期治的工作带来隐患。实践证明: 尤其是在适宜病虫害发生蔓延的棚室生产中, 一旦病起蔓延再来治, 虽有效果, 但损失已造成, 花费也大。
有病急用药这是防治病虫害过程中的通病。一是不按要求浓度配制, 任意加大用药量; 二是缩短喷药间隔时间, 2 d喷1 次, 甚至1 d 喷1 次。这种心急火燎频繁用药的方式, 一是造成极大浪费; 二是会使药剂的沉积物堵塞叶片气孔, 阻挡气体交换, 影响叶片正常的生理功能。生产中提倡生长前期7～10 d 喷1 次药, 进入结果期( 即感病期) 5～7 d 喷1 次药。只要药液的雾化程度好, 喷得周到细致, 叶子正面、反面都喷到, 防治效果很好。
5 误区五, 密度大, 产量高, 卖钱就多
在蔬菜短缺的计划经济年代, 量少品种单调, 有菜就能换成钱。在那个重产量轻质量的历史时期, 提出合理密植也不为过。随着生活质量的不断提升, 人们对商品质量的要求也愈来愈高, 因此, 种植者在生产产品时也应由“产量型”转向“质量型”, 才符合市场要求。若仍然固守传统的种植密度,对付日渐“挑剔”的市场, 你5 000 kg 产量可能没人家2 500kg 卖钱多, 况且质量差还难卖。
蔬菜产品质量的好坏除与品种有关外, 种植密度也是影响质量的重要因素, 尤其是产品的外观质量( 大小、色泽等)影响更大。因为由多个个体构成的群体愈大, 个体的生存条件愈差, 所结果实从外观质量到内在质量( 适口性、营养成分等) 都不会尽如人意。这就叫器官的相关性。另外密度大给通风透光、排湿、喷药、采收以及日常管理带来困难是不言而喻的。尤其是在生长中后期, 由于群体过大给病虫滋生提供了很好的条件。上世纪60- 70 年代, 大棚黄瓜667 m2 栽5 000棵, 目前已降至3 000 棵左右, 黄瓜质量大为提高, 产量也不低。从发展前景来看: 在保护地栽培日渐增多、设备日臻完善、品种不断更新、管理水平不断提高、不同地区相互调剂增 多、蔬菜的淡旺矛盾已经没有明显界线的状况下, 提倡合理稀植顺应发展要求。
6 误区六, 茬次愈多, 收入愈大
传统的种植方式是在珍惜土地的前提下环环紧扣茬茬相接, 前茬未收后茬已套进去。结果是活赶得很紧, 人得不到休息, 地得不到休闲, 产量并不高。如果把投肥、投药、投种,尤其是投工的花费都算进去, 一细算可能是得不偿失。前人种地曾提出“休闲”, 通过休闲翻耕晾晒, 土壤自身熟化也是一个增加肥力的过程。在休闲中土壤中的一些致病菌群因得不到寄主会自然消亡。土壤中过多遗留的盐分通过淋溶会下降。夏季还可通过曝晒加速熟化和杀菌进程。
在目前温室、大棚蔬菜生产中提倡1 年1 大茬, 或春秋两茬留出夏季一段时间深耕晒垡恢复地力。现实情况是农村普遍人多地少, 对休闲这一做法有些人还难以接受。笔者提出1 个缓冲办法: 可在前茬蔬菜拉秧后不施肥, 种一茬夏玉米( 也可预先育苗待蔬菜拉秧后移栽) 。利用玉米的深耕性清除棚室土壤中积累的过多盐分, 以降低土壤溶液浓度, 为下茬蔬菜创造一个适宜生长的土壤环境。另外, 由于作物种类的巨大变化, 土壤中微生物种群会改变, 尤其是一些致病菌也会大量减少。实践证明: 这茬玉米在不施任何肥料的情况下667 m2 产量可在500 kg 以上。
这种通过改变作物种类的方式为下茬蔬菜生长提供了一个有利的生长了环境, 群众戏称玉米是蔬菜棚室土壤的“清道夫”。
7 误区七, 秧子长得旺, 必然产量高
“根深叶茂”是形容作物有根深的基础促进了枝叶的繁茂。在温棚蔬菜生产中, 往往由于氮肥施得多、水浇得勤、温度提得高(尤其是夜温高)、密度大等促进茎叶生长的因子, 造成根浅叶茂上下失衡, 这种植株人们称之为旺长株(徒长株)。它结果晚, 坐果少, 产量低, 成熟晚, 易患病, 更易早衰败秧。
生长和结果可以说是存在于同一植物体既矛盾又统一的两个方面。栽培者就是通过调控温、光、水、气、养等生长因子来协调二者间的矛盾达到“有秧不旺, 有果适中”的目的。在发棵期通过“促”把秧子“轰”起来; 进入结果期, 通过“控”使秧子长势弱下来; 盛果期既要长秧又要结果, 肥水齐攻促秧保果, 适当疏花疏果, 防止秧子负担过重, 防病防虫使长秧与结果均衡发展。防秧子早衰, 缩短采收期, 减少畸形瓜、畸形果的出现。这种“两头促中间控”的管理方法对绝大多数蔬菜都是适用的, 是通过科学管理达到“秧果平衡”早熟高产的目的。
8 误区八,“有苗不愁长”
忽视苗子内在素质, 不在培育壮苗上下功夫。苗子内在素质的好坏, 它的后效作用会影响到作物的一生。现在播种后不间苗或少间苗, 定植时薅苗栽的现象日渐减少, 但在一些菜区仍较普遍。许多人认为只要有棵苗就不愁它结果。“壮苗一半收”说明苗子素质的好坏对产量、抗病性、早熟性
1 误区一, 以化肥代替有机肥
1905 年, 中国首次从国外引进化学氮肥( 当时叫硫酸铔,俗称肥田粉) 到目前也不过百年历史。但因其具有肥效高、速效性、重量轻便于运输、施用简便又省工等诸多优点而不断被人们接受。尤其是目前多种元素含量的复合肥不断出现,更为作物提供了较为合理的生长需求。因此, 有些人认为有机肥发酵分解最终释放的可供给态养分其中大量元素氮、磷、钾等与化肥有效成分相同, 那么, 为什么不能以化肥代替有机肥呢? 因为有机肥有以下优点: ( 1) 有机肥养分全面。它含有作物所需要的逾10 种养分, 从养分的全面性来看目前没有哪种化肥能和它相比。( 2) 有机肥具有缓释性。它可以较长时间、不间断地、细水长流式地供给作物养分, 性温不暴安全可靠。( 3) 有机肥可以增强土壤结构性。施用有机肥充分体现了用地与养地并重的理念。有机肥可以改善土壤结构, 增强土壤的缓冲性、保肥保水透气性。这是有机肥最大的功劳,而化肥是不具备这种功能的。
因为有机肥有改良土壤的特性, 能给作物根系生长创造适宜的生长环境, 从而达到“根深叶茂、本固枝荣”的目的。老一辈农民种好地最大的一个体验是要多上粪( 指有机肥) , 才能使“死土”变“活土”,“活土”变“油土”。所谓“油土”就是指有机质含量高、结构性能好、养分齐全、缓冲作用大、抗灾能力强(“灾”包括旱、涝、土传病等) 、增产潜力大的土壤。
2 误区二, 施肥愈多, 产量愈高
一般来说作物的产量与施肥量在一定范围内呈正相关,即产量随施肥量的增加而增加, 尤其是对瘠薄地块效果更为显著。因此, 有人说:“种棚不用问, 一靠工夫二靠粪”。然而作物的产量也不是随着施肥量的增加而无限制地提升。试验表明: 当施肥量达到一定量后, 产量就不会再增加。如果施肥量继续加大, 产量反而下滑即发生肥害, 这就叫作物对肥料能承受的临界度。尤其是小苗承受力更弱, 因此, 生产中才有中后期追肥的管理。
温棚蔬菜生产期长, 需肥量大, 底肥每667 m2 需施鸡粪、猪粪等优质有机肥3 000～5 000 kg, 并拌入作物秸秆和过磷酸钙共同沤制, 充分腐熟后方可使用。因为量大, 应撒施后随犁深翻入土层中。化肥一般作为追肥, 盛果期每667 m2 1 次最大用量40～50 kg, 开沟( 穴) 埋施或顺水冲施。在有机肥量偏少时, 化肥作为底肥( 最好用复合肥或生物有机肥) 每667m2 用量50～60 kg, 与有机肥一并翻入土层。施肥好比喂幼儿吃饭, 既要吃饱又不能撑着。施肥过量除造成肥料流失污染水源、恶化土壤外, 烧根、熏苗、黄叶、萎蔫、幼苗不长或生长过旺、生长发育失去平衡的现象更是在生产中经常发生的事。
3 误区三, 农药混合的样数愈多, 愈能治病杀虫
农药的混合配制施用可以防治多种病虫, 提高工作效率,起到事半功倍的作用。然而有些农药不能混用。如有机磷农药、菊酯类农药不可与碱性农药混用。一些农药与铜制剂混合、乳油类农药与水溶性农药混合施用后易发生药害, 尤其是一些叶片薄的瓜菜幼苗幼嫩生长点部位发生药害的可能性更大。
农药混用要注意不能像抓中药。有的生产者在配药时1喷雾器( 约13～14 kg 水) 内混配4～5 种, 混配愈多浪费愈大, 并会使药液的总体浓度加大, 喷后产生药害的可能性也愈大。
目前市场上销售杀虫、杀菌剂的厂家, 为了树立自己的形象和品牌, 多数农药以商品名称出现, 全国几千家农药厂生产某一成分相同、名称各异的“同物异名”的农药非常普遍,更有甚者一些生产者在包装上不注明药的主要成分及含量。如果在不了解农药成分的情况下混配, 可能会出现同一成分农药混配现象。另一种情况是现时市售的冠以商品名称的农药名称虽多, 但多是以老成分为主料( 如代森锰锌等) 的混配剂。如果产品已经是混配剂了, 使用者就无须再画蛇添足了。
混配前首先要了解所选药剂从性质上能否混配。其次在知道农药的成分后再了解它属于内吸剂还是保护剂, 及每种主要成分的主要功能, 只有对这些情况摸透后方可进行混配。提倡不同成分的农药混配、内吸剂与保护剂混配, 混配时农药一般不要超过3 种。
4 误区四, 打药间隔时间愈短, 防治效果愈好
蔬菜生产中病虫害的防治工作仍然要贯彻“以防为主,防重于治”的方针。如果前期防的工作沒抓好, 会给中后期治的工作带来隐患。实践证明: 尤其是在适宜病虫害发生蔓延的棚室生产中, 一旦病起蔓延再来治, 虽有效果, 但损失已造成, 花费也大。
有病急用药这是防治病虫害过程中的通病。一是不按要求浓度配制, 任意加大用药量; 二是缩短喷药间隔时间, 2 d喷1 次, 甚至1 d 喷1 次。这种心急火燎频繁用药的方式, 一是造成极大浪费; 二是会使药剂的沉积物堵塞叶片气孔, 阻挡气体交换, 影响叶片正常的生理功能。生产中提倡生长前期7～10 d 喷1 次药, 进入结果期( 即感病期) 5～7 d 喷1 次药。只要药液的雾化程度好, 喷得周到细致, 叶子正面、反面都喷到, 防治效果很好。
5 误区五, 密度大, 产量高, 卖钱就多
在蔬菜短缺的计划经济年代, 量少品种单调, 有菜就能换成钱。在那个重产量轻质量的历史时期, 提出合理密植也不为过。随着生活质量的不断提升, 人们对商品质量的要求也愈来愈高, 因此, 种植者在生产产品时也应由“产量型”转向“质量型”, 才符合市场要求。若仍然固守传统的种植密度,对付日渐“挑剔”的市场, 你5 000 kg 产量可能没人家2 500kg 卖钱多, 况且质量差还难卖。
蔬菜产品质量的好坏除与品种有关外, 种植密度也是影响质量的重要因素, 尤其是产品的外观质量( 大小、色泽等)影响更大。因为由多个个体构成的群体愈大, 个体的生存条件愈差, 所结果实从外观质量到内在质量( 适口性、营养成分等) 都不会尽如人意。这就叫器官的相关性。另外密度大给通风透光、排湿、喷药、采收以及日常管理带来困难是不言而喻的。尤其是在生长中后期, 由于群体过大给病虫滋生提供了很好的条件。上世纪60- 70 年代, 大棚黄瓜667 m2 栽5 000棵, 目前已降至3 000 棵左右, 黄瓜质量大为提高, 产量也不低。从发展前景来看: 在保护地栽培日渐增多、设备日臻完善、品种不断更新、管理水平不断提高、不同地区相互调剂增 多、蔬菜的淡旺矛盾已经没有明显界线的状况下, 提倡合理稀植顺应发展要求。
6 误区六, 茬次愈多, 收入愈大
传统的种植方式是在珍惜土地的前提下环环紧扣茬茬相接, 前茬未收后茬已套进去。结果是活赶得很紧, 人得不到休息, 地得不到休闲, 产量并不高。如果把投肥、投药、投种,尤其是投工的花费都算进去, 一细算可能是得不偿失。前人种地曾提出“休闲”, 通过休闲翻耕晾晒, 土壤自身熟化也是一个增加肥力的过程。在休闲中土壤中的一些致病菌群因得不到寄主会自然消亡。土壤中过多遗留的盐分通过淋溶会下降。夏季还可通过曝晒加速熟化和杀菌进程。
在目前温室、大棚蔬菜生产中提倡1 年1 大茬, 或春秋两茬留出夏季一段时间深耕晒垡恢复地力。现实情况是农村普遍人多地少, 对休闲这一做法有些人还难以接受。笔者提出1 个缓冲办法: 可在前茬蔬菜拉秧后不施肥, 种一茬夏玉米( 也可预先育苗待蔬菜拉秧后移栽) 。利用玉米的深耕性清除棚室土壤中积累的过多盐分, 以降低土壤溶液浓度, 为下茬蔬菜创造一个适宜生长的土壤环境。另外, 由于作物种类的巨大变化, 土壤中微生物种群会改变, 尤其是一些致病菌也会大量减少。实践证明: 这茬玉米在不施任何肥料的情况下667 m2 产量可在500 kg 以上。
这种通过改变作物种类的方式为下茬蔬菜生长提供了一个有利的生长了环境, 群众戏称玉米是蔬菜棚室土壤的“清道夫”。
7 误区七, 秧子长得旺, 必然产量高
“根深叶茂”是形容作物有根深的基础促进了枝叶的繁茂。在温棚蔬菜生产中, 往往由于氮肥施得多、水浇得勤、温度提得高(尤其是夜温高)、密度大等促进茎叶生长的因子, 造成根浅叶茂上下失衡, 这种植株人们称之为旺长株(徒长株)。它结果晚, 坐果少, 产量低, 成熟晚, 易患病, 更易早衰败秧。
生长和结果可以说是存在于同一植物体既矛盾又统一的两个方面。栽培者就是通过调控温、光、水、气、养等生长因子来协调二者间的矛盾达到“有秧不旺, 有果适中”的目的。在发棵期通过“促”把秧子“轰”起来; 进入结果期, 通过“控”使秧子长势弱下来; 盛果期既要长秧又要结果, 肥水齐攻促秧保果, 适当疏花疏果, 防止秧子负担过重, 防病防虫使长秧与结果均衡发展。防秧子早衰, 缩短采收期, 减少畸形瓜、畸形果的出现。这种“两头促中间控”的管理方法对绝大多数蔬菜都是适用的, 是通过科学管理达到“秧果平衡”早熟高产的目的。
8 误区八,“有苗不愁长”
忽视苗子内在素质, 不在培育壮苗上下功夫。苗子内在素质的好坏, 它的后效作用会影响到作物的一生。现在播种后不间苗或少间苗, 定植时薅苗栽的现象日渐减少, 但在一些菜区仍较普遍。许多人认为只要有棵苗就不愁它结果。“壮苗一半收”说明苗子素质的好坏对产量、抗病性、早熟性