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马兰又称马兰头、红梗菜、竹节草、鸡儿菜等，属菊科马兰属多年生宿根性草本植物。在过去，广大居民将其作为野生蔬菜进行采食，现在反而成为当地稀有蔬菜品种之一。由于马兰在自然条件下生长，每年只能收获早春一季，如通过人工及设施覆盖栽培，能够延长生产和供应季节，实现周年生产，有较好的发展前景。现将有机马兰优质高效周年栽培技术介绍如下。