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紫甘蓝又称红甘蓝、紫包菜，以紫红色叶球为主要食用部位，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝原产于地中海沿岸，具有结球紧实、色泽艳丽、适应性强、病虫害少、产量高、耐贮运、品质好、营养丰富、易栽培等特点。近年来，紫甘蓝在本地区作为特需蔬菜供应市场，以元旦至春节为主，一般价格为3．00～4．00元／kg以上，如按667m^2产2000kg，