论文部分内容阅读
塘沽盐场位于渤海湾大沽口海域沿岸，是长芦盐业系列产业的一个重要组成部分。长芦盐最初的生产方式是架起锅灶烧煮海水，通过人工蒸发使海水结晶成盐，叫作“煎制法”，操此业者也被习惯地叫做“灶户”。煎制法制盐效率低下，产量少。明代中叶，海盐生产工艺开始演变，逐渐改做“滩晒法”制盐，就是将海水引到海滩上的浅水池中，靠自然蒸发结晶成盐。