【摘 要】
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古代将粮食作物统称为“五谷”。五谷包括哪些粮食作物，历来有不同说法。有的认为包括麻、菽、麦、稷、黍五种；有的认为包括稻、菽、麦、稷、黍；也有的认为“五谷”不一定限于五
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古代将粮食作物统称为“五谷”。五谷包括哪些粮食作物，历来有不同说法。有的认为包括麻、菽、麦、稷、黍五种；有的认为包括稻、菽、麦、稷、黍；也有的认为“五谷”不一定限于五种，而是对谷物的统称。有证据表明，古代黄河流域种植的粮食作物的种类远不止五种。仅在上述五种中，小麦、水稻的起源地尚有不同说法，但粟、稷（高粱）、菽（大豆）起源地在黄河流域则是学者们公认的。
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