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畜牧业生产结构是指不同畜种所占的比重.据2001年中国农业年鉴2000年我国主要牲畜存栏量:肉牛10 458.2万头,绵羊13 109.54万头,山羊14 840.05万头,猪43 755.12万头,鸡362 501.2万只.随着人们膳食结构的改变,国家政策的调整和市场的导向作用,我国畜牧业生产结构会发生相应的变化.