【摘 要】
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利用有机成分与元素分析相结合,建立6种中国名茶的鉴别方法。通过原产地购买67份不同产地的茶叶,包括绿茶(杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾)和乌龙茶(武夷岩茶、安
【机 构】
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深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
【基金项目】
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国家质检总局科技计划项目(2013IK180)
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利用有机成分与元素分析相结合,建立6种中国名茶的鉴别方法。通过原产地购买67份不同产地的茶叶,包括绿茶(杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾)和乌龙茶(武夷岩茶、安溪铁观音),利用电感耦合等离子体-原子发射光谱测定茶叶中K、Ca、Mg、Al、Mn、Fe、Zn、Rb、Ti 9种元素,利用电感耦合等离子体-质谱法测定Pb、As、Cd、Cr、V、Ni、Co、Cu、Sr、Cs、Ba、Se 12种元素,利用超高效液相色谱测定茶叶中10种有机成分。通过偏最小二乘变量筛选法分别建立6种中国名茶的元素判别模型和有机成分判别模型,并设定已知茶叶样本的确证及未知茶叶样本的溯源流程。实际样品检测结果表明,6种中国名茶分类效果较好,通过2种模型交叉验证可有效减少结果误判。
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