【摘 要】
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以翠冠梨为试材,研究了采后浸钙对翠冠梨果实贮藏性的影响.结果表明:(1)钙处理可明显降低果实腐烂率,增加果实中钙的含量;(2)翠冠梨采后衰老时,硬度下降,膜脂过氧化物丙二醛
【机 构】
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江西农业大学,江西农业大学,江西金溪县果业办公室
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以翠冠梨为试材,研究了采后浸钙对翠冠梨果实贮藏性的影响.结果表明:(1)钙处理可明显降低果实腐烂率,增加果实中钙的含量;(2)翠冠梨采后衰老时,硬度下降,膜脂过氧化物丙二醛含量增多,质膜透性增大,果实硬度与丙二醛含量呈负相关,钙处理可抑制果实的膜脂过氧化作用,降低质膜透性、呼吸强度、乙烯释放速率,延长了翠冠梨货架寿命.其中采后浸10% CaCl2处理延缓果实衰老软化效果最好.
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