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<正> 紫贻贝(Mytilus edulis Linne)是一种很有经济价值的养殖贝类,在辽东半岛和山东半岛一带俗称海红,其肉鲜美而营养丰富,除可供鲜食外,还可加工制成干制品,即市上售卖之淡菜。紫贻贝的养殖事业早已开始于国外,如:法、日等国,并且历年产量很高。由于其生长快而产量高,早被认为系贝类养殖的优良品种之一。我国人民食用紫贻贝的历史很久,淡菜自