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目的建立微波消解—电感耦合等离子体光谱法（ICP-OES）测定鱼胶中8种金属元素的方法。方法将风干鱼胶样品粉碎混匀,微波消解后,用电感耦合等离子体光谱仪对钙、镁、钾、钠、铁、锰、铜、锌8种元素同时测定。结果钙、镁、钾、钠元素标准曲线浓度范围为0 mg/L～40.0 mg/L,相关系数r在0.9994～0.9999之间,检测限分别为0.49 mg/kg、0.48 mg/kg、5.00 mg/kg和2.67 mg/kg;铁、锰、铜、锌元素标准曲线浓度范围为0 mg/L～2.0 mg/L,相关系数r在0.999