中国研究德氏乳杆菌QS306发酵乳中的血管紧张素转换酶抑制肽

来源 :乳业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ESC_liangzi

【摘要】

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血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制剂具有降压作用,可以改善血管内皮功能和心功能,减少心律失常的发生,对高血压的疗效较好。中国研究人员从德氏乳杆

【出处】

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乳业科学与技术

【发表日期】

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2019年3期

【关键词】

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血管紧张素转换酶抑制肽德氏乳杆菌发酵乳 Scientific公司中国液相色谱-串联质谱血管紧张素转化酶 SEPHADEX

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血管紧张素转化酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制剂具有降压作用,可以改善血管内皮功能和心功能,减少心律失常的发生,对高血压的疗效较好。中国研究人员从德氏乳杆菌QS306发酵乳中分离并鉴定ACE抑制肽。对具有最高ACE抑制活性的肽进行纯化,方法为利用截留分子质量10、3 kDa的超滤膜、Sephadex G-15凝胶过滤色谱(美国Sigma-Aldrich公司)、反相高效液相色谱及Orbitrap Elite液相色谱-串联质谱(美国Thermo Fisher Sci

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