胃病患者的几款药膳

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  山药百合大枣粥:山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克,大米适量,共煮粥服食,每日2次。其中山药补脾和胃,百合清热润燥,大枣、薏苡仁健脾和胃,诸物合用具滋阴养胃、清热润燥之功效。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者,患者常表现为胃脘隐痛,饥不欲食,口干咽燥,形体消瘦,舌红少苔,脉细。
  砂仁羊肉汤:砂仁10克,白胡椒3克,生姜数片,羊肉适量,共煮汤,熟后放入适量食盐服食,每周3次。其中砂仁温中化湿、行气和中,白胡椒、生姜辛温理气,羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用,特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者,患者常表现为胃脘隐痛,喜暖喜按,泛吐清水,四肢不温,神疲乏力,舌淡苔白,脉细。
  木耳炒肉片:将黑木耳干品15克用温水发好、洗净,猪瘦肉60克切片放人油锅中炒2分钟后,加入发好的黑木耳同炒,再加食盐适量,清汤少许,焖烧5分钟即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋肾、调理中气,与猪瘦肉合用,可补益脾胃、调理中气。特别适合因为情志不畅所致的胃病,中医辨证属肝气犯胃者,患者常表现为胃脘胀满,疼痛连及胸胁,嗳气反酸,每因情志因素而发,苔薄白,脉弦。
  莲藕三七炖鸡蛋:鲜莲藕250克去皮洗净、切碎绞汁,备用。再将鸡蛋1个打入碗中搅拌,加入藕汁和三七末3克,拌匀后隔水炖熟服食,每日1剂,连服10天。本方最适宜脾虚血淤型患者,证见胃脘刺痛,呕血,便血等。
  紫苏生姜红枣汤:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣洗净去核,姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝与姜片、红枣一起放人盛有温水的沙锅里用大火煮,锅开以后改用文火煮30分钟后,将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。该汤具有暖胃散寒、助消化、行气的作用。
  除了合理选择药膳外,胃病患者的饮食还应注意以下几点:
  第一,要少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。
  第二,避免过多食用对胃黏膜有损伤的食物,如油炸食品、辣椒、芥末、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物。
  第三,不要睡前进食(尤其是饱食),因夜间进食引起胃酸分泌过多,会诱发或加重胃溃疡。
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