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摘要：在我国，特种养殖尚属新兴产业，发展过程中既充满了机遇，又蕴藏着风险，特种养殖经济效益非常可观，越来越受养殖户青睐。然而特种养殖种类繁多，技术要求较高，不同品种对饲料的要求差别大等，因此在发展时，必须根据其生产要求及发展前景，作出选择，以获得更大的经济效益。同时，由于具有饲养总量相对较少、动物品种比较特殊、饲料和饲养管理方法特殊、加工方法特殊以及用途特殊，因此在发展特种养殖时，要用冷静的头脑来考察、分析、发展特种养殖。
关键词：特种养殖业；发展机遇；风险控制
改革开放以来，伴随着饲料工业的发展，我国的养殖业发生了巨大变化，畜禽散养比例逐年降低，规模化、集约化程度稳步提高，标准化饲养管理逐步推广，从养殖形式到养殖数量、养殖规模都实现了跨越式发展。相对于常规养殖（猪、鸡、牛、羊等），特种养殖（鹿、狐、蛇、蝎等）起步较晚，市场易饱和，价格波动大，其产品尚未进入大众消费市场。因此在养殖数量、规模以及专业化程度等方面都不及常规养殖。
一、特种养殖概述
特種养殖是指产品具有特殊利用价值、新奇的、特殊的养殖业。依据产品的主要用途可分为：皮用型（如狐、貂等）、肉用型（如肉狗、香猪等）、药用型（如鹿、蛇、蝎等）等类型。各类型间并没有严格界定，一种动物可同时属于两个或三个类型，如狐可皮用又可肉用，鹿同时具有药用和肉用价值。
二、特种养殖业发展历史与现状
我国的特种养殖项目繁多，品种丰富，经历了从无到有，从小到大的发展过程。上世纪八、九十年代，是我国特养行业快速而不平坦的发展时期，特养项目如雨后春笋般涌现出来，人们的参与热情高涨。然而，由于对特种养殖认识不足，以及个别企业的夸大宣传，高利润、高效益、高回报成了特养行业的代名词，不少人把特种养殖看成是快速发家致富的捷径，特种养殖陷入了炒种倒种、畸形发展的怪圈，产品价格暴涨暴跌，很多人出现了亏损，甚至上当受骗，血本无归。
进入二十一世纪，在经历了特种养殖大起大落的洗礼之后，特养热有所降温，人们不再轻信“培训三天，技术过关” “简单易养” “超值回报”的诱惑性宣传，特种养殖开始纳入正轨，回归理性发展。随着养殖经验逐渐积累，养殖技术走向成熟，新品开发陆续推出，营销渠道不断拓展，在丰富市场供应，满足人们需求的同时，一批特养项目快速发展。比较有代表性的种类包括：狐、貂、肉狗、肉鸽、鹌鹑、甲鱼、蝎子、鹿等。个别特养项目在国内、外市场上一枝独秀。比如吉林省的熊人工养殖基地，所产的熊胆粉数量居世界首位。
三、特种养殖业的发展机遇
（1）国家对特种养殖给予政策扶持。特种养殖给畜牧业的发展带来了新的生机和活力，发展特种养殖是畜牧业结构优化的重要内容。中央一直高度重视畜牧业的发展，在十二五规划中，国家再次加大畜牧业的扶持力度，在良种繁育推广、动物疫病防治、养殖小区建设等方面给予大力支持，继续实施财政补贴政策，本着应补尽补的原则，推动畜牧业不断向前发展。同时培养专业人才、增加科研投入，加强对特种养殖的正确引导，监督、检查力度，促进特养业的稳定、健康发展。（2）生活水平的提高增加了对特养产品需求。随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，消费观念和生活方式也发生了很大变化。服饰方面，人们对服装的品牌、款式、用料、做工有了更高的要求，裘皮服装逐渐走入寻常百姓家庭，推动了对毛皮动物的需求；饮食上，人们更加注重风味、营养和健康，餐桌上野生、滋补、保健类菜肴受到欢迎，拉动了肉用型野生动物的需求；在医药领域，医药化工的快速发展为药用型动物提供了发展机遇；宠物市场交易活跃，喂养宠物成为时尚。人们在吃、穿、用、玩等方面的新变化，为特种养殖提供了广阔的消费市场。（3）特种养殖行业的产品开发潜力巨大。与发达国家相比，我国特种养殖企业能向市场提供的产品较少，市场开发潜力巨大。以肉制品为例，目前，我国禽肉产品加工转化率仅有3%-5%，而发达国家一般为30%-40%；我国特种农产品种类有260多种，但加工的肉制品只有七大类500多种，并且多数企业品牌意识淡薄，以初加工为主。而发达国家的肉制品种类繁多，如德国和法国都有1500多种。产品开发和加工技术的落后，很大程度上限制了特种养殖的发展。因此，发展大型现代化加工企业，依靠科技力量开发新型系列产品、专用型产品，完善养殖、加工、销售产业链，满足市场不同需求，是推进特养行业快速发展的重要途径。
四、特种养殖行业风险防范应遵循的原则
特种养殖尚属新兴产业，人们缺少对特养行业特点及其发展规律的认识，因此切忌先上项目，后找市场，头脑发热、盲目发展。只有进行充分的市场调研、综合论证，特种养殖才能少走弯路，减少失误，遵循科学的发展规律，最大限度地防范风险。（1）依据当地自然环境，选择适宜的特养项目。特养动物种类繁多，种类间生物学特性存在差异，适合在不同地区饲养，因此要考虑其原产地的自然环境，如温度、湿度、光照等气候条件是否与本地相符合。适宜的气候条件，有利于动物的生长繁殖，提高生产能力。反之，则会增加饲养成本，影响生产性能，加大养殖风险。比如水貂、蓝狐等高纬度地区分布的动物适合在北方饲养，由于北方冬季时间长，气温低，适合毛绒生长，而在北纬30°以南饲养时，其繁殖机能发生紊乱，毛皮质量无法保证，影响养殖效益。（2）引入优质种源，保证高产性能。开展特种养殖，引种很关健，要保证特养动物高产的遗传性状，务必引入优质种源。许多动物都有种代和商品代的区别，由于商品代的遗传性状发生了褪化，生产性能显著下降，根本不具备种用价值。因此，要多方考察，到正规、讲信誉的单位引种，保证引入优质种源，获得高产性能。避免买到假种，造成经济损失。以美蛙养殖为例，纯种蛙从产卵到成蛙只需半年，可长到400克以上，而商品蛙产的卵即使3-5年，也只能长到200克，假如客户引种时买到的是商品蛙，即使管理的再周到，也未必能赚到钱。（3）钻研养殖技术，提升管理水平。特种养殖的成败，除外部市场因素外，很大程度上取决于养殖管理水平。一些养殖场之所以倒闭关门，不是特养项目没前途，而是养殖技术不过关，比如在生产实践中，存在饲养方式不科学、防疫程序不健全、药物使用不合理、饲料营养不全面等现象，从而导致应激反应强烈、生长发育迟缓、饲料转化率低、疫病控制不良，产品品质下降，影响了生产性能。因此钻研养殖技术，加强科学饲养，提升管理水平，降低养殖成本，是防范风险、增加养殖效益的重要保障。（4）客观看待企业宣传，提高自身防骗意识。部分特养企业为谋取暴利，急于收回成本，利用农民致富心切的心理，在广播、电视、网络、报纸等各大新闻媒体发布言过其实的报道，对特养项目进行大肆炒作，夸大特养物种的市场前景、经济价值和投资收益，制造稳赚不赔的假象。这些信息具有很大的欺骗性，尤其是那些以签订法律回收合同为幌子的特养企业，迷惑性更强，回收价格很诱人，但对质量要求很苛刻，有可能因无法达到质量要求而使合同无效。因此，要客观看待企业宣传，保持清醒头脑，提高自身防骗意识。
特种养殖是畜牧业有益的补充，在做好市场分析、预测前提下，合理利用野生资源，开展特种养殖，对于增加农民收入，繁荣农村经济，促进新农村建设，满足人们多元化的需求，具有十分重要的意义。
（作者单位：贵州黔西南州义龙新区德卧中学）
参考文献
[1]王信喜.特种经济动物养殖的现状与思考[J].特种经济动植物，2010（5）：6.
[2]朱素英.特种养殖企业市场营销困境分析[J].商业经济与管理，2003（9）：38.
关键词：特种养殖业；发展机遇；风险控制
改革开放以来，伴随着饲料工业的发展，我国的养殖业发生了巨大变化，畜禽散养比例逐年降低，规模化、集约化程度稳步提高，标准化饲养管理逐步推广，从养殖形式到养殖数量、养殖规模都实现了跨越式发展。相对于常规养殖（猪、鸡、牛、羊等），特种养殖（鹿、狐、蛇、蝎等）起步较晚，市场易饱和，价格波动大，其产品尚未进入大众消费市场。因此在养殖数量、规模以及专业化程度等方面都不及常规养殖。
一、特种养殖概述
特種养殖是指产品具有特殊利用价值、新奇的、特殊的养殖业。依据产品的主要用途可分为：皮用型（如狐、貂等）、肉用型（如肉狗、香猪等）、药用型（如鹿、蛇、蝎等）等类型。各类型间并没有严格界定，一种动物可同时属于两个或三个类型，如狐可皮用又可肉用，鹿同时具有药用和肉用价值。
二、特种养殖业发展历史与现状
我国的特种养殖项目繁多，品种丰富，经历了从无到有，从小到大的发展过程。上世纪八、九十年代，是我国特养行业快速而不平坦的发展时期，特养项目如雨后春笋般涌现出来，人们的参与热情高涨。然而，由于对特种养殖认识不足，以及个别企业的夸大宣传，高利润、高效益、高回报成了特养行业的代名词，不少人把特种养殖看成是快速发家致富的捷径，特种养殖陷入了炒种倒种、畸形发展的怪圈，产品价格暴涨暴跌，很多人出现了亏损，甚至上当受骗，血本无归。
进入二十一世纪，在经历了特种养殖大起大落的洗礼之后，特养热有所降温，人们不再轻信“培训三天，技术过关” “简单易养” “超值回报”的诱惑性宣传，特种养殖开始纳入正轨，回归理性发展。随着养殖经验逐渐积累，养殖技术走向成熟，新品开发陆续推出，营销渠道不断拓展，在丰富市场供应，满足人们需求的同时，一批特养项目快速发展。比较有代表性的种类包括：狐、貂、肉狗、肉鸽、鹌鹑、甲鱼、蝎子、鹿等。个别特养项目在国内、外市场上一枝独秀。比如吉林省的熊人工养殖基地，所产的熊胆粉数量居世界首位。
三、特种养殖业的发展机遇
（1）国家对特种养殖给予政策扶持。特种养殖给畜牧业的发展带来了新的生机和活力，发展特种养殖是畜牧业结构优化的重要内容。中央一直高度重视畜牧业的发展，在十二五规划中，国家再次加大畜牧业的扶持力度，在良种繁育推广、动物疫病防治、养殖小区建设等方面给予大力支持，继续实施财政补贴政策，本着应补尽补的原则，推动畜牧业不断向前发展。同时培养专业人才、增加科研投入，加强对特种养殖的正确引导，监督、检查力度，促进特养业的稳定、健康发展。（2）生活水平的提高增加了对特养产品需求。随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，消费观念和生活方式也发生了很大变化。服饰方面，人们对服装的品牌、款式、用料、做工有了更高的要求，裘皮服装逐渐走入寻常百姓家庭，推动了对毛皮动物的需求；饮食上，人们更加注重风味、营养和健康，餐桌上野生、滋补、保健类菜肴受到欢迎，拉动了肉用型野生动物的需求；在医药领域，医药化工的快速发展为药用型动物提供了发展机遇；宠物市场交易活跃，喂养宠物成为时尚。人们在吃、穿、用、玩等方面的新变化，为特种养殖提供了广阔的消费市场。（3）特种养殖行业的产品开发潜力巨大。与发达国家相比，我国特种养殖企业能向市场提供的产品较少，市场开发潜力巨大。以肉制品为例，目前，我国禽肉产品加工转化率仅有3%-5%，而发达国家一般为30%-40%；我国特种农产品种类有260多种，但加工的肉制品只有七大类500多种，并且多数企业品牌意识淡薄，以初加工为主。而发达国家的肉制品种类繁多，如德国和法国都有1500多种。产品开发和加工技术的落后，很大程度上限制了特种养殖的发展。因此，发展大型现代化加工企业，依靠科技力量开发新型系列产品、专用型产品，完善养殖、加工、销售产业链，满足市场不同需求，是推进特养行业快速发展的重要途径。
四、特种养殖行业风险防范应遵循的原则
特种养殖尚属新兴产业，人们缺少对特养行业特点及其发展规律的认识，因此切忌先上项目，后找市场，头脑发热、盲目发展。只有进行充分的市场调研、综合论证，特种养殖才能少走弯路，减少失误，遵循科学的发展规律，最大限度地防范风险。（1）依据当地自然环境，选择适宜的特养项目。特养动物种类繁多，种类间生物学特性存在差异，适合在不同地区饲养，因此要考虑其原产地的自然环境，如温度、湿度、光照等气候条件是否与本地相符合。适宜的气候条件，有利于动物的生长繁殖，提高生产能力。反之，则会增加饲养成本，影响生产性能，加大养殖风险。比如水貂、蓝狐等高纬度地区分布的动物适合在北方饲养，由于北方冬季时间长，气温低，适合毛绒生长，而在北纬30°以南饲养时，其繁殖机能发生紊乱，毛皮质量无法保证，影响养殖效益。（2）引入优质种源，保证高产性能。开展特种养殖，引种很关健，要保证特养动物高产的遗传性状，务必引入优质种源。许多动物都有种代和商品代的区别，由于商品代的遗传性状发生了褪化，生产性能显著下降，根本不具备种用价值。因此，要多方考察，到正规、讲信誉的单位引种，保证引入优质种源，获得高产性能。避免买到假种，造成经济损失。以美蛙养殖为例，纯种蛙从产卵到成蛙只需半年，可长到400克以上，而商品蛙产的卵即使3-5年，也只能长到200克，假如客户引种时买到的是商品蛙，即使管理的再周到，也未必能赚到钱。（3）钻研养殖技术，提升管理水平。特种养殖的成败，除外部市场因素外，很大程度上取决于养殖管理水平。一些养殖场之所以倒闭关门，不是特养项目没前途，而是养殖技术不过关，比如在生产实践中，存在饲养方式不科学、防疫程序不健全、药物使用不合理、饲料营养不全面等现象，从而导致应激反应强烈、生长发育迟缓、饲料转化率低、疫病控制不良，产品品质下降，影响了生产性能。因此钻研养殖技术，加强科学饲养，提升管理水平，降低养殖成本，是防范风险、增加养殖效益的重要保障。（4）客观看待企业宣传，提高自身防骗意识。部分特养企业为谋取暴利，急于收回成本，利用农民致富心切的心理，在广播、电视、网络、报纸等各大新闻媒体发布言过其实的报道，对特养项目进行大肆炒作，夸大特养物种的市场前景、经济价值和投资收益，制造稳赚不赔的假象。这些信息具有很大的欺骗性，尤其是那些以签订法律回收合同为幌子的特养企业，迷惑性更强，回收价格很诱人，但对质量要求很苛刻，有可能因无法达到质量要求而使合同无效。因此，要客观看待企业宣传，保持清醒头脑，提高自身防骗意识。
特种养殖是畜牧业有益的补充，在做好市场分析、预测前提下，合理利用野生资源，开展特种养殖，对于增加农民收入，繁荣农村经济，促进新农村建设，满足人们多元化的需求，具有十分重要的意义。
（作者单位：贵州黔西南州义龙新区德卧中学）
参考文献
[1]王信喜.特种经济动物养殖的现状与思考[J].特种经济动植物，2010（5）：6.
[2]朱素英.特种养殖企业市场营销困境分析[J].商业经济与管理，2003（9）：38.