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目的：通过采用高温高湿条件贮藏三七，观察和测定三七质量的变化情况，探索沿海一带气候潮湿、闷热地区三七的最佳贮藏方法。方法：在室内条件下模拟高温、高湿环境，将4个不同处理的三七样品分别进行贮藏，于0、1、2．3、4、5个月时分别采集样品，利用高效液相色谱法进行三七3个主要单体皂苷含量的检测。结果：灭菌＋密封包装处理在模拟高温、高湿环境中，总皂苷（R1＋Rg1＋Rb1）含量减少最少。结论：经过初加工干燥后的三七药材，先进行灭菌处理后再进行密封包装贮藏，既能保证有效成分含量的稳定，又可延缓病虫害的发生危害。