目的:观察长期食用山茶籽油对绝经妇女骨代谢和骨密度的影响,为绝经后骨质疏松症防治提供安全有效的新方法。方法:对百色壮族40~80岁长期食用山茶籽油绝经妇女和非食用山茶籽油绝经妇女进行足跟骨宽带超声衰减值(BUA)、血清雌二醇(E2)、血钙、磷和碱性磷酸酶的测定,以每隔5岁划分为1个年龄组,比较食用山茶籽油和非食用山茶籽油壮族绝经妇女各年龄组骨密度、血钙、磷和碱性磷酸酶的差异。结果:食用山茶籽油和非食用山茶籽油40~44岁组和45~49岁组BUA和血清E2相比差异无统计学意义(P>0.05);与非食山茶籽油绝经妇女同一年龄组的相比食山茶籽油50~54岁、55~59岁、60~64岁、65~69岁、70~74岁和75~80岁组的BUA和血清E2水平较高,血碱性磷酸酶水平显著降低,差异有统计学意义(P<0.05),而血钙、磷水平差异无统计学意义(P>0.05);食用山茶籽油组40~44岁和45~49岁妇女血碱性磷酸酶水平差异无统计学意义(P>0.05)。结论:长期食用山茶籽油能提高绝经时间较长妇女骨密度、降低绝经后妇女碱性磷酸酶,提示长期食用山茶籽油有延缓或减少绝经后骨质疏松症发生的作用。