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以黄秋葵、枸杞为主要原料,添加蜂蜜、柠檬酸等辅料制备黄秋葵枸杞复合饮料.试验结果表明,其饮料的适宜配方为：30%黄秋葵汁,20%枸杞汁,10%蜂蜜,0.08%柠檬酸,0.02%CMC-Na和0.08%黄原胶.所制得的饮料口感色泽俱佳,稳定性好,具有黄秋葵和枸杞的独特风味.
黄秋葵枸杞饮料的研制
【摘 要】
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以黄秋葵、枸杞为主要原料,添加蜂蜜、柠檬酸等辅料制备黄秋葵枸杞复合饮料.试验结果表明,其饮料的适宜配方为：30%黄秋葵汁,20%枸杞汁,10%蜂蜜,0.08%柠檬酸,0.02%CMC-Na和0.08
【机 构】
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芜湖职业技术学院
【出 处】
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绵阳师范学院学报
【发表日期】
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2016年11期
【基金项目】
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安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目(KJ2015A432);安徽省高校领军人才引进与培育计划项目(gxfx ZD2016361);芜湖职业技术学院科学研究项目(Wzyzr201405)
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