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高三课本中已经涉及到发酵工程,酸奶作为一种发酵产品,以其丰富的营养保健价值和香醇的口感受到了大家的厚爱,而引起酸奶发酵的菌种更引起学生浓厚的兴趣.
酸奶中菌种的分离和纯化过程探讨
【摘 要】
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高三课本中已经涉及到发酵工程,酸奶作为一种发酵产品,以其丰富的营养保健价值和香醇的口感受到了大家的厚爱,而引起酸奶发酵的菌种更引起学生浓厚的兴趣.
【机 构】
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山西省灵石第一中学031300
【出 处】
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中学生物学
【发表日期】
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2004年4期
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