【摘 要】
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橄榄油(Olive oil)是用油橄榄树的鲜果直接冷榨提炼所得的一种高级食用油,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,是世界上最重要、最古老的一种优良的不干性油脂.地中海沿
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橄榄油(Olive oil)是用油橄榄树的鲜果直接冷榨提炼所得的一种高级食用油,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,是世界上最重要、最古老的一种优良的不干性油脂.地中海沿岸国家的人们广泛使用这种传统油脂.西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家的橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%.西班牙、意大利、希腊为世界3大橄榄油生产商和出口商.西班牙橄榄油产量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位,却是最大的消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口
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