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众所周知,我国乳业市场近几年正以超前的速度快速发展,且市场潜力巨大.据联合国粮农组织统计,目前中国人均年乳品消费8.8公斤,世界人均年乳品消费水平104公斤,而欧美国家则超过300公斤.专家预测,乳品行业未来5年内的年增长率有望达到15%左右,未来15年内乳品的消费需求也将呈现高速增长的趋势,在今后的20～30年间,中国将是全世界发展潜力最大、市场容量最大、增长速度最快的乳品消费市场.