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<正>都说日本料理精致而分量少,还有两个标签是"清淡"和"超贵",清淡是因为追求自然原味,日餐的价格则是由昂贵的人工费、华丽的器皿、低调奢华的用餐环境和参禅的意境烘托起来的,可见食材和意境是日料的主要组成部分。作为量少而质高,清淡、不油腻、精致、天然及着重视觉、味觉与器皿搭配的代表性日本料理,非日本和果子莫属。