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摘 要：新课改形势下，本人对中职客房实训课进行了经验总结和新教学模式探索，在实训课堂中实践了单、问、练、导“四个一”新教学模式在实训课中的运用，取得了一定的效果，仅分享给各位同仁，望能够抛砖引玉，引起中职实训课教师对课堂创新的探讨。
关键词：新课改；实训课堂；分组教学
课程改革正在我省如火如荼的开展，我校作为省课改示范校，在教师培养、选修课设置、学生管理、常规教学要求等方面做了不懈努力，各方面取得了一定成效。课改给了我们每位中职学生二次选择专业的机会，给了我们老师全新的挑战。作为中职的专业课教师，这是一次难得的机遇，更是一次重大的挑战。你可能面临着“无生”问津的尴尬课堂；也可能面临着一周开课无数，学生爆满的喜人局面。课改“逼着”学校做出改革，“逼着”学生依兴趣而学，“逼着”资历深的教师改变传统教学模式，逼着年轻教师有一技之长。在这种形式之下，本人作为一名入伍仅仅五年的专业课教师，不得不在专业课教学方面做以思考和改变。
基于五年来的旅游专业《客房服务》实训课教学的工作经验，本人对中职实训课堂的教学模式做了一些探索。
1 第一阶段——初步成长，分组教学情境演练入课堂
经过一个学期的教学磨合，通过自我理论学习，借助学校组织的外派学习机会，本人对《客房服务与管理》（课改之前的教材）这门课程有了一定的了解，也学会了处理教材，因材施教。同时，对于实训课堂的教学管理有了改变，由“老师一人管理”变成“班委+考核组长”共同管理的模式。老师在课堂中依然是教学和操作示范的主角，班委和考核组长成为了课堂秩序管理的主力军。这样实践下来，课堂不再无序闹腾，课堂管理得到明显提升。一次课下来，老师也不再声嘶力竭，有更多的时间教学生实训技能，提高了课堂的教学效果。此时除了分组管理以外，本人大胆的将情境演练、情景再现融进课堂。情境策划、组织排练者、演员都是由学生自己组织创作，老师则是充当顾问的角色。这一改变，极大的提升了学生上课的兴趣，让枯燥乏味的实训课堂变得有趣起来，至此，教师的成就感和幸福感渐渐涌上心头。
2 第二阶段——经验总结，微视频和教师主导露端倪
在专业课省技能大赛的启发下，本人进一步总结了课堂教学的经验，借鉴同行分组教学的长处，对分组教学有了深入的发展。考核组长不仅承担了本组的纪律管理，更承担起了本组实训技能训练组织、教学和评价。老师在课前花费一定的时间和精力，训练考核组长的实训技能，在新课开始前组长对于技能已经掌握，并且熟悉考核评价标准。课堂上老师只需要再次强调一下考核组长职责，布置任务，便可正常开展课堂教学。随着学校实训室条件的改善，多媒体辅助教学应用到了实训课堂，本人又将微视频教学应用到了实训课堂的教学，这对于提高实训课堂教学效果起到了极大的作用。以《客房服务》实训课程为例，中式铺床实训课中的“开单”，本人借助微视频的手段分了七个步骤做了详细的展示和讲述，学生在课堂中如对操作步骤有疑问，老师只需要将微视频再次播放即可。这样一种教学模式，不仅克服了现场情景演示的不可重复性和时间占用较多的缺点，而且让观赏者有了自主权，对于不懂的地方可以暂停、进行无数次的重复。借助组长的组织管理、技能教学，又有多媒体的图文声音并茂的特点，实训课堂变得轻松有趣许多。
3 第三阶段——探索创新，“四个一”新教学模式展新貌
在我省课改不断深入下，借助我校被评为改革示范校之东风，本人对《客房服务》实训课堂有了大胆的尝试。在实训课堂中，采取“一单”、“一问”、”一练”、“一导”四个一的新教学模式。以实训课“客房服务之敲门通报”这一课为例，谈谈课改下教学模式的新转变。
3.1 “一单”。即每堂课开始之前一天，由各组考核组长依据课堂需要分发由老师制作的任务单。
3.2 “一问”。老师将任务单交给组长分发以后，嘱托学生根据任务单每位学生必须发出一问。问题的征集记录由各组组长完成。本次课学生课前提交的问题部分列举如下：
①敲门时为什么要正对着门口正中间？
②敲完门以后为什么要后退一步？
③这么简单的动作学什么学？
……
3.3 “一练”。学生借助QQ群、微信群等现代通信技术，提早根据微视频进行自主学习，组长进行重难点的学习指导。课堂上老师组织学生对实训技能操作进行进一步的练习。
3.4 “一导”。这一环节分为三个步骤，分别如下：
①在于课堂前引导。充分激发学生的学习兴趣，让学生借助多种途径，课前进行思考，课前进行实操训练，引导学生自主学习，并思考发问，做课堂问题的发出者。
②在于课堂中引导。一方面对于学生已经掌握的知识，课堂不需要赘述，只需引导学生理解其重要性和必要性；另一方面对于课堂的大致方向作以引导，不能使课堂偏离主题，失去其实际的教育意义或者生活意义。
③在于课堂后引导。本次课堂的教学目的不仅仅是让学生学会敲门这一简单的实训动作，更是要让学生思考，现实生活中，我们面对着一扇紧闭的门，如何叩开。也许礼貌的、得体的叩开紧闭的门，就会带给你机遇、希望、掌声……也许粗鲁的、野蛮的叩开紧闭的门，便会带给你惊恐、困难、失望……这便是学习这门课更加深入的思考，让学生对于学习有更深层次的了解，他们便会明白，学习的必要性和重要性，进而会提高学习的自觉性和有效性。
4 总结
在“四个一”新教学模式下，课程改制的探索取得了一定的进展，在学生主体地位的基础上，一定程度上促使了学生的自主学习和个性发展，更有利于培养学生的职业素养、人文情怀及思维判断。
新形势下的课改，也如同一扇门，如果我们不做思考不做改变直接敲门，那么我们面对的终将是“形式主义”；如果我们带着探索、带着尝试、带着希望、带着努力，我相信叩开门的一瞬间，带给我们的也必将是职业教育的新未来！
参考文献：
[1]张伯兴.陶行知的课程观及现代价值[J].中国教育学刊，2004（10）.
[2]罗芳.职业教育课改的实践与思考[J].湖南工业职业技术学院学报，2008（2）.
[3]徐敏，聂绿英.浅谈我国职业教育课改探索[J].教育论坛，2012（5）.
作者简介：胡一，女，出生于1986年2月，河南人，汉族，毕业于浙江师范大学，现于义乌国际商贸学校任教，研究方向：旅游管理。
关键词：新课改；实训课堂；分组教学
课程改革正在我省如火如荼的开展，我校作为省课改示范校，在教师培养、选修课设置、学生管理、常规教学要求等方面做了不懈努力，各方面取得了一定成效。课改给了我们每位中职学生二次选择专业的机会，给了我们老师全新的挑战。作为中职的专业课教师，这是一次难得的机遇，更是一次重大的挑战。你可能面临着“无生”问津的尴尬课堂；也可能面临着一周开课无数，学生爆满的喜人局面。课改“逼着”学校做出改革，“逼着”学生依兴趣而学，“逼着”资历深的教师改变传统教学模式，逼着年轻教师有一技之长。在这种形式之下，本人作为一名入伍仅仅五年的专业课教师，不得不在专业课教学方面做以思考和改变。
基于五年来的旅游专业《客房服务》实训课教学的工作经验，本人对中职实训课堂的教学模式做了一些探索。
1 第一阶段——初步成长，分组教学情境演练入课堂
经过一个学期的教学磨合，通过自我理论学习，借助学校组织的外派学习机会，本人对《客房服务与管理》（课改之前的教材）这门课程有了一定的了解，也学会了处理教材，因材施教。同时，对于实训课堂的教学管理有了改变，由“老师一人管理”变成“班委+考核组长”共同管理的模式。老师在课堂中依然是教学和操作示范的主角，班委和考核组长成为了课堂秩序管理的主力军。这样实践下来，课堂不再无序闹腾，课堂管理得到明显提升。一次课下来，老师也不再声嘶力竭，有更多的时间教学生实训技能，提高了课堂的教学效果。此时除了分组管理以外，本人大胆的将情境演练、情景再现融进课堂。情境策划、组织排练者、演员都是由学生自己组织创作，老师则是充当顾问的角色。这一改变，极大的提升了学生上课的兴趣，让枯燥乏味的实训课堂变得有趣起来，至此，教师的成就感和幸福感渐渐涌上心头。
2 第二阶段——经验总结，微视频和教师主导露端倪
在专业课省技能大赛的启发下，本人进一步总结了课堂教学的经验，借鉴同行分组教学的长处，对分组教学有了深入的发展。考核组长不仅承担了本组的纪律管理，更承担起了本组实训技能训练组织、教学和评价。老师在课前花费一定的时间和精力，训练考核组长的实训技能，在新课开始前组长对于技能已经掌握，并且熟悉考核评价标准。课堂上老师只需要再次强调一下考核组长职责，布置任务，便可正常开展课堂教学。随着学校实训室条件的改善，多媒体辅助教学应用到了实训课堂，本人又将微视频教学应用到了实训课堂的教学，这对于提高实训课堂教学效果起到了极大的作用。以《客房服务》实训课程为例，中式铺床实训课中的“开单”，本人借助微视频的手段分了七个步骤做了详细的展示和讲述，学生在课堂中如对操作步骤有疑问，老师只需要将微视频再次播放即可。这样一种教学模式，不仅克服了现场情景演示的不可重复性和时间占用较多的缺点，而且让观赏者有了自主权，对于不懂的地方可以暂停、进行无数次的重复。借助组长的组织管理、技能教学，又有多媒体的图文声音并茂的特点，实训课堂变得轻松有趣许多。
3 第三阶段——探索创新，“四个一”新教学模式展新貌
在我省课改不断深入下，借助我校被评为改革示范校之东风，本人对《客房服务》实训课堂有了大胆的尝试。在实训课堂中，采取“一单”、“一问”、”一练”、“一导”四个一的新教学模式。以实训课“客房服务之敲门通报”这一课为例，谈谈课改下教学模式的新转变。
3.1 “一单”。即每堂课开始之前一天，由各组考核组长依据课堂需要分发由老师制作的任务单。
3.2 “一问”。老师将任务单交给组长分发以后，嘱托学生根据任务单每位学生必须发出一问。问题的征集记录由各组组长完成。本次课学生课前提交的问题部分列举如下：
①敲门时为什么要正对着门口正中间？
②敲完门以后为什么要后退一步？
③这么简单的动作学什么学？
……
3.3 “一练”。学生借助QQ群、微信群等现代通信技术，提早根据微视频进行自主学习，组长进行重难点的学习指导。课堂上老师组织学生对实训技能操作进行进一步的练习。
3.4 “一导”。这一环节分为三个步骤，分别如下：
①在于课堂前引导。充分激发学生的学习兴趣，让学生借助多种途径，课前进行思考，课前进行实操训练，引导学生自主学习，并思考发问，做课堂问题的发出者。
②在于课堂中引导。一方面对于学生已经掌握的知识，课堂不需要赘述，只需引导学生理解其重要性和必要性；另一方面对于课堂的大致方向作以引导，不能使课堂偏离主题，失去其实际的教育意义或者生活意义。
③在于课堂后引导。本次课堂的教学目的不仅仅是让学生学会敲门这一简单的实训动作，更是要让学生思考，现实生活中，我们面对着一扇紧闭的门，如何叩开。也许礼貌的、得体的叩开紧闭的门，就会带给你机遇、希望、掌声……也许粗鲁的、野蛮的叩开紧闭的门，便会带给你惊恐、困难、失望……这便是学习这门课更加深入的思考，让学生对于学习有更深层次的了解，他们便会明白，学习的必要性和重要性，进而会提高学习的自觉性和有效性。
4 总结
在“四个一”新教学模式下，课程改制的探索取得了一定的进展，在学生主体地位的基础上，一定程度上促使了学生的自主学习和个性发展，更有利于培养学生的职业素养、人文情怀及思维判断。
新形势下的课改，也如同一扇门，如果我们不做思考不做改变直接敲门，那么我们面对的终将是“形式主义”；如果我们带着探索、带着尝试、带着希望、带着努力，我相信叩开门的一瞬间，带给我们的也必将是职业教育的新未来！
参考文献：
[1]张伯兴.陶行知的课程观及现代价值[J].中国教育学刊，2004（10）.
[2]罗芳.职业教育课改的实践与思考[J].湖南工业职业技术学院学报，2008（2）.
[3]徐敏，聂绿英.浅谈我国职业教育课改探索[J].教育论坛，2012（5）.
作者简介：胡一，女，出生于1986年2月，河南人，汉族，毕业于浙江师范大学，现于义乌国际商贸学校任教，研究方向：旅游管理。