试析茶树病虫害与茶叶品质的关系

来源 :中国茶叶加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laoxuejiu
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<正> 随着生活水平的提高,人们对茶叶品质的要求越来越高。众所周知,茶叶品质与生态环境、品种、栽培条件、制茶工艺及技术有着密切的关系。目前值得注意的是病虫害的发生与流行正严重影响着茶叶品质。笔者试图围绕这一问题作一扼要分析,并从制茶工艺和茶园保护角度阐述提高品质的新途径。1 病害、虫害与品质 构成茶叶品质的成分主要有蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等有机物和磷、钾、钙、镁、锰等无机物,它们在数千年的演变过程中逐渐形成了特有的比例,构成了特定的品质和滋味,一旦比例遭到破坏,品质就会受到不同程度的影响
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