【摘 要】
：
通过与对照组的单因素实验,研究山梨酸钾、丙酸钙、脱氢醋酸钠对月饼保质期的影响。结果显示:食品添加剂山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠均可延长月饼的保质期,其中山梨酸钾可
论文部分内容阅读
通过与对照组的单因素实验,研究山梨酸钾、丙酸钙、脱氢醋酸钠对月饼保质期的影响。结果显示:食品添加剂山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠均可延长月饼的保质期,其中山梨酸钾可延长32~58 d保质期,丙酸钙可延长33~66 d保质期,脱氢醋酸钠可延长28~53 d保质期;按保质期大小排序为:丙酸钙>山梨酸钾>脱氢醋酸钠;以综合平衡法分析,月饼最优烘焙工艺为A3B3C2,即混和物料温度为70℃,烘焙温度为240℃,烘焙时间为20 min。
其他文献
介绍鲤Cyprinus carpio雌雄配组时存在的＂阈值＂现象,以这个现象为基础提出基于亲本遗传距离的分子育种技术。本文提出几种分子育种操作方案：（1）分子标记指导的家系选育;（2）分子标记
中国黄金协会1月31日提供的最新统计数据显示，2011年中国黄金产量达到360．957吨，比上年增加20．081吨，增幅5．89％，再创历史新高，连续五年居世界第一。黄金产量排名前五位的省份依次为山
焦作市确保从根源上铲除非法采矿行为，在查处非法采矿的同时，对非法矿产品收购、储存、加工点全部断电停产，并按照“遣散人员、拆除线路、拆除设备”三项标准关闭取缔。截至6月3
用8对微卫星标记分析白斑狗鱼Esox lucius人工繁育的PIT标记F1代群体的遗传结构,并分析其与5个形态性状的相关性。结果表明:8对微卫星位点平均有效等位基因数为2.8943,平均观
阐述了电火花加工技术的概念、技术特点及应用范围,同时介绍了电火花加工技术在国内外航空制造领域的发展及应用情况,并着重介绍了北京航空制造工程研究所近年来在大型整体复
9月21～22日,河南省遥感测绘院面对三次山体滑坡让陇海铁路雪上加霜的困境,主动制作遥感影像图和数字线划图,积极为铁路部门疏散群众、决策指挥和抢险救灾提供测绘服务保障。9月中旬,河南连续大范围降
近期来,我国文学研究领域普遍对跨学科研究的热衷,表现出对文学研究理念、方法和视野更新与拓展的强烈愿望。虽然文学领域的跨学科研究并不是什么新事物,但是,处在"网络化—
日前，从中国石化新疆能源化工有限公司了解到，该公司将在新疆准东建立世界规模最大、转化效率最高的煤制天然气生产基地，总投资700亿元。
为全面跟踪和系统掌握高校学生资助效果,通过对家庭经济困难学生学业情况与非家庭经济困难学生学业情况对比,分析了解资助带来的学业方面的实际效果。介绍了重庆市高校学生资
构造了一个实时多媒体数据挖掘模型 (RMDM ) ;提出了一种基于RMDM对原始视频数据进行数据挖掘的新机制 ,它主要采用序列分析分割、段内特征提取和段间聚集群分来实现 ;并在视