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随着生活水平的不断提高,无公害蔬菜走上了人们的餐桌。芹菜属伞形科旱芹属二年生草本,又称旱芹、药芹,以叶柄作为蔬菜食用,茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分,芹菜有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等很多功效,越来越来越受到人们的重视,现介绍其无公害栽培技术。