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中医认为人体的营养源于脾,脾为“后天之本”,具有“运化”和“升清”的作用.“运化”是指将人所摄取的饮食进行消化,其中精华的部分通过脾的“升清”作用,送往心肺而转输到全身.夏天人体消耗较大,需要加强脾的“工作”才能不断地从食物中吸收营养,维持人体的健康.同时,夏天人们大量食冷饮和瓜果,易损伤脾胃.因此夏天养生脾为先.