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研究了在PDA培养基中加入一定量的水杨酸,对平菇菌丝体生长过程中的抗碱性、抗酸性、抗热性和抗冷性的影响。结果表明,水杨酸能增强平菇菌丝体生长过程中的抗碱性和抗冷性,效果最好的均为1.0mg/L处理。进一步研究表明,1.0mg/L的水杨酸能增加平菇菌丝体内脯氨酸和可溶性糖的含量,从而增强菌丝体对碱和冷的适应性。加入一定浓度（0.1～100mg/L）的水杨酸对平菇菌丝体的抗酸性和抗热性无增强效果。