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样品经微波和湿法消解处理，建立一种原子荧光光谱法同时测定食品中砷和汞方法。本方法通过检出限、精密度和准确性试验，方法检出限砷：0.078μg/L，汞：0.0052μg/L，精密度小于9.3%，回收率为80%~93.3%，通过国家标准物质（花粉和大米粉）认定值及国标方法的验证。该方法简便快速、准确、灵敏度高、稳定性好等特点，满足日常批量的检测。