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将新鲜食用菌加工成食用菌食品,能够提高食用菌的储存时间,延长食用菌的食用时间,提高食用菌的产品附加值。同时,对食用菌进行加工,丰富了人们食用食用菌的方式,因此食用菌食品加工有着非常广阔的发展前景。本文主要对食用菌食品加工技术进行了阐述和探究。
食用菌食品加工技术探析
【摘 要】
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将新鲜食用菌加工成食用菌食品,能够提高食用菌的储存时间,延长食用菌的食用时间,提高食用菌的产品附加值。同时,对食用菌进行加工,丰富了人们食用食用菌的方式,因此食用菌食
【机 构】
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三门峡职业技术学院食品园林学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年11期
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