【摘 要】
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当前社会各种食品安全事件的不断发生以及社会经济的不断发展,促使着人们对饮食提出更高的要求.高校食堂也面临了许多问题,如管理体制,服务理念,专业技能,人员素质等,这些因
【机 构】
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重庆工业职业技术学院 重庆404100
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当前社会各种食品安全事件的不断发生以及社会经济的不断发展,促使着人们对饮食提出更高的要求.高校食堂也面临了许多问题,如管理体制,服务理念,专业技能,人员素质等,这些因素都将制约食堂的长效发展.寻求高效的管理制度,运用有力的监督机制以确保食堂食品卫生安全迫在眉睫.
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