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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的独特小吃,它具有鲜、辣、酸、烫等特点,是一种人吃了就会爱上的一种食物。本文主要介绍了螺蛳粉的历史来源、主要原料、制作过程、风味特点和营养成分。
非物质文化遗产:螺蛳粉
【摘 要】
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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的独特小吃,它具有鲜、辣、酸、烫等特点,是一种人吃了就会爱上的一种食物。本文主要介绍了螺蛳粉的历史来源、主要原料、制作过程、风味特点和
【机 构】
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沈阳工学院生命工程学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年36期
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