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著名的杜邦不粘锅特氟龙（Teflon）事件已经结束，确让我们记住了应十分关注的一个化学物质——全氟辛酸铵（perfluorooctanoate，PFOA）。那么，什么是PFOA？ PFOA对动物是否有害？对环境和环境生物的污染状况如何？最重要的是PFOA对人体是否有害，譬如是否有致癌等作用以及在人群血液中的残留情况如何？本文将根据目前的研究情况对上述问题做一综述。