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大仲马(公元1802~1870年),法国19世纪著名作家。一生著作甚丰,据说他在写作《基度山伯爵》时,由于劳累过度,曾患失眠症。于是,他每天临睡前吃一个苹果,终于治好了失眠症。
苹果在我国已有2 000多年的栽培历史。《说文》称之为“柰”,《广志》称“频婆”,《千金·食治》称“柰子”,《饮膳正要》称“平波”,《滇南本草》则称“超丸子”、“天然子”。苹果原产于欧洲及中亚。现在我国东北、华北、华东等地广为栽培。我国古代栽培的中国苹果,为上述植物的变种,其质绵,味甜带酸,俗呼“绵苹果”,即古代所谓“柰”。
中医学认为,苹果性味甘凉、功能生津润肺,补脑养血,安眠养神,解暑除烦,开胃消食,醒酒。因此,无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和或肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效。
据现代生化分析,苹果富舍糖类、果胶、蛋白质,尚有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等多种有机酸与胡萝卜素、维生素B、维生素c等多种维生素,以及钾、锌、铁、磷、钙等多种微量元素。芳香成分中醇类含92%,羰类化合物含6%。其浓郁的芳香气味,对人的神经有很强的镇静作用,能催人入眠,这也是大仲马吃苹果治愈失眠症的原因之一。苹果除对失眠症有治疗作用外,还能健体和防治诸多疾病。
由于苹果富含钾,可将人体血液中的钠盐置换出来排出体外,从而调节钾盐平衡,起到降低血压和保护心血管的作用。苹果所含之锌,是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的必不可少的元素,故苹果又有“记忆果”之称。同时,锌元素也能增强人的性功能,是性生活的“和谐素”。苹果富含铁和磷,可防治贫血。维生素B1、磷和钾,可参与谷氨酸的合成,有益于神经细胞,消除疲劳,解除精神抑郁。其B族维生素和维生素C,对调节人体生理功能和防治某些疾病很有功效,特别是维生素c,可阻断致癌物质亚硝酸盐基的形成,故而可以预防胃癌。苹果对尿酸中毒引起的痛风、关节炎和风湿病也有显著的疗效。苹果中的有机酸,则有促进消化和调理胃肠的功用,对下痢和便秘亦有疗效,用干燥苹果粉做整肠止泻剂,效果尤佳。
另外,苹果所含的果胶,可提供人体消除某些有害物质或解毒所需要的半乳糖醛酸,能降低血液中的胆固醇浓度,减少血糖含量,防止脂肪聚集,具有降脂功能,对防治动脉粥样硬化和心脑血管病、糖尿病都十分有益。另外,苹果中的类黄酮,也是预防冠状动脉粥样硬化所需要的强抗氧化剂。
苹果营养丰富好吃,能健身防病疗疾,但是还要“会”吃。实践证明:糖尿病病人宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;医治结肠痉挛引起的腹泻宜吃擦成丝的生苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;榨成汁的生苹果可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果糊加温后食用是老年人消化不良的最佳食品;每天一个苹果连皮吃下,对关节炎、贫血患者颇有益处。
(编辑 王健国)
苹果在我国已有2 000多年的栽培历史。《说文》称之为“柰”,《广志》称“频婆”,《千金·食治》称“柰子”,《饮膳正要》称“平波”,《滇南本草》则称“超丸子”、“天然子”。苹果原产于欧洲及中亚。现在我国东北、华北、华东等地广为栽培。我国古代栽培的中国苹果,为上述植物的变种,其质绵,味甜带酸,俗呼“绵苹果”,即古代所谓“柰”。
中医学认为,苹果性味甘凉、功能生津润肺,补脑养血,安眠养神,解暑除烦,开胃消食,醒酒。因此,无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和或肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效。
据现代生化分析,苹果富舍糖类、果胶、蛋白质,尚有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等多种有机酸与胡萝卜素、维生素B、维生素c等多种维生素,以及钾、锌、铁、磷、钙等多种微量元素。芳香成分中醇类含92%,羰类化合物含6%。其浓郁的芳香气味,对人的神经有很强的镇静作用,能催人入眠,这也是大仲马吃苹果治愈失眠症的原因之一。苹果除对失眠症有治疗作用外,还能健体和防治诸多疾病。
由于苹果富含钾,可将人体血液中的钠盐置换出来排出体外,从而调节钾盐平衡,起到降低血压和保护心血管的作用。苹果所含之锌,是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的必不可少的元素,故苹果又有“记忆果”之称。同时,锌元素也能增强人的性功能,是性生活的“和谐素”。苹果富含铁和磷,可防治贫血。维生素B1、磷和钾,可参与谷氨酸的合成,有益于神经细胞,消除疲劳,解除精神抑郁。其B族维生素和维生素C,对调节人体生理功能和防治某些疾病很有功效,特别是维生素c,可阻断致癌物质亚硝酸盐基的形成,故而可以预防胃癌。苹果对尿酸中毒引起的痛风、关节炎和风湿病也有显著的疗效。苹果中的有机酸,则有促进消化和调理胃肠的功用,对下痢和便秘亦有疗效,用干燥苹果粉做整肠止泻剂,效果尤佳。
另外,苹果所含的果胶,可提供人体消除某些有害物质或解毒所需要的半乳糖醛酸,能降低血液中的胆固醇浓度,减少血糖含量,防止脂肪聚集,具有降脂功能,对防治动脉粥样硬化和心脑血管病、糖尿病都十分有益。另外,苹果中的类黄酮,也是预防冠状动脉粥样硬化所需要的强抗氧化剂。
苹果营养丰富好吃,能健身防病疗疾,但是还要“会”吃。实践证明:糖尿病病人宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;医治结肠痉挛引起的腹泻宜吃擦成丝的生苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;榨成汁的生苹果可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果糊加温后食用是老年人消化不良的最佳食品;每天一个苹果连皮吃下,对关节炎、贫血患者颇有益处。
(编辑 王健国)