猪FUT1基因对肉质和胴体性状的影响

来源 :遗传 | 被引量 : 0次 | 上传用户：LILLER1010

【摘要】

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测定139头杂交猪(大白猪和梅山猪)的14个肉质性状和8个胴体性状,用PCR-RFLP方法检测FUT1基因型.分析猪FUT1基因型间肉质和胴体性状差异,发现AA基因型猪3个部位肌肉pH值均比AG

【作者】

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姜勋平刘永刚熊远著邓昌彦

【机构】

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华中农业大学农业部猪遗传育种重点开放实验室,华中农业大学农业部猪遗传育种重点开放实验室,国家家畜工程技术研究中心

【出处】

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遗传

【发表日期】

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2005年4期

【关键词】

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FUT1基因肉质胴体抗病猪 FUT1 genemeat quality~ carcass~ disease resistance~ swine

【基金项目】

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国家自然科学基金，国家重点基础研究发展计划(973计划)

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测定139头杂交猪(大白猪和梅山猪)的14个肉质性状和8个胴体性状,用PCR-RFLP方法检测FUT1基因型.分析猪FUT1基因型间肉质和胴体性状差异,发现AA基因型猪3个部位肌肉pH值均比AG基因型的高,其中pH(LD)达到显著水平(P＜0.05).AA基因型猪肌肉系水力显著高于AG猪的系水力(91.02%vs 86.70%,P＜0.05).AA基因型猪的肉色值显著高于AG猪的(P＜0.05).AA基因型猪3个部位肌肉膘厚值均较低,其中最后肋骨膘厚和倒数三四肋骨膘厚分别比AG基因型猪的低4.26 mm和

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