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近红外光谱用于食醋品牌和食醋贮藏年份的鉴别。144个食醋样品用于食醋品牌的鉴别，其中114个为“恒顺”牌食醋，其余30个为山西“水塔”和天津“独流”品牌食醋；114个“恒顺’僻食醋用于食醋贮藏年份的鉴别；采用kennard．stone（Ks）方法将样品划分为校正集和验证集，主成分分析（principalcomponentanalysis，PCA）和偏最小二乘判别分析（partialleastsquares．discriminantanalysis，PLS—DA）用于食醋品牌和年份的鉴别；competiti