【摘 要】
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以毛头鬼伞为材料,用微波辅助水提法提取多糖,并测定其多糖的抗氧化性。通过单因素试验,探讨料液比、微波功率、微波时间三个因素对毛头鬼伞多糖提取率的影响,并就毛头鬼伞多
【机 构】
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楚雄师范学院地理科学与旅游管理学院,楚雄师范学院化学与生命科学学院
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以毛头鬼伞为材料,用微波辅助水提法提取多糖,并测定其多糖的抗氧化性。通过单因素试验,探讨料液比、微波功率、微波时间三个因素对毛头鬼伞多糖提取率的影响,并就毛头鬼伞多糖对1,1-苯基-2-苦肼基（1,1-diphenyl-2-picrylhdrazyl,DPPH）自由基和羟基自由基的清除作用进行初步研究。结果表明：在料液比1∶40（g/m L）,微波功率600 W,微波时间60 s的条件下,测得毛头鬼伞多糖的平均提取率为5.40%。毛头鬼伞多糖质量浓度为0.0040~0.020 mg/m L时,对DPPH&
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