论文部分内容阅读
2002年全球捕捞和水产养殖生产提供了1.01亿吨食用水产品,人均供应量为16.2公斤(活体等重),自2000年起人均供应量的增长来自水产养殖.在中国之外,世界人口增长快于总食用鱼供应的增加,人均鱼供应量从1987年的14.6公斤下降到1992年的13.2公斤,并在此后维持稳定.总体上,水产品为26亿多人口提供了至少20%的人均动物蛋白摄入量.鱼蛋白在世界动物蛋白总供应量中的份额从1992年的14.9%增加到1996年的16%的高峰;2001年接近此高峰值(15.9%).