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以烘干的西兰花叶为原料，采用单因素试验的方法，探讨提取溶剂、料液比、提取温度、时间和提取次数对叶绿素提取率的影响。试验结果表明：在提取溶剂为95％乙醇、料液比1：5、提取温度50℃、提取时间2．0h的条件下，叶绿素的含量最高。
西兰花叶叶绿素提取条件研究
【摘 要】
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以烘干的西兰花叶为原料，采用单因素试验的方法，探讨提取溶剂、料液比、提取温度、时间和提取次数对叶绿素提取率的影响。试验结果表明：在提取溶剂为95％乙醇、料液比1：5、提取温度
【机 构】
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辽宁省农业科学院食品与加工研究所
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2013年11期
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