温度是沼气发酵的重要条件，温度适宜则细菌繁殖旺盛，活力强，厌氧分解和生成甲烷的速度就快，产气就多。冬季温度低，不利于沼气发酵产气。因此，加强沼气池的冬季管理十分重要。发酵温度通常划分为三个范围：46℃～60℃称为高温发酵，28℃～38℃称为中温发酵，10℃～26℃称为常温发酵。当发酵温度在8℃以下时，仅能产生微量的沼气。所以农村沼气池在冬天必须采取越冬措施，以保证正常产气。根据几年来农村沼气建设及管理经验，沼气池越冬管理的要领在于：
　　一、加温促腐。目前我市农村普遍采用的是水压式底层出料沼气池。在冬季需要覆盖保温。农民朋友可在沼气池表面覆盖稻草、柴草、秸秆、堆肥或者加厚土层，覆盖面要大于池面，以防止冷空气进入而降低池内温度；在沼气池周围挖好环形沟，沟内堆沤粪草，利用发酵酿热保温；有条件的还可以建设塑料棚保温。换料、进料时，应注入20％以上的污水，严防外水流入降低池温。
　　二、加大浓度。冬季要及时补料，使料液浓度提高到12％左右，并以富含氮元素的鲜猪粪、鲜牛粪、鲜羊粪等作为发酵原料，而不能用干麦草、玉米秸秆等纤维类发酵原料，以缩小碳氮比差，加快甲烷菌群的繁殖，促进产气。
　　三、充分搅拌。冬季低温条件下沼气池容易结壳、分层，需要加强搅拌。一般每3至4天，用人工搅拌或沼液回流搅拌，避免结壳、分层。
　　四、管线保养。冬季低温条件下管线中容易形成冷凝水，需经常观察集水器，如发现有冷凝水应及时清除，避免堵塞。此外，还要对裸露的管道采取保温措施，用稻草绳、碎布条、塑料薄膜包扎管道，防止冻裂；漏气、老化的管道、接头要及时更换。
　　五、防池壁龟裂。如果冬季气温骤降，还容易造成池壁龟裂，对产气和沼气池的寿命危害很大，必须高度重视。如果发现池壁确有龟裂痕迹，必须修理。修理时须严格按《农村户用沼气池管理操作规程》，将池内清空，各项安全措施到位后，入池重新涂抹灰浆。先用清水洗净池内残留物，然后涂抹“一灰两浆”或“两灰三浆”，可极大提高产气量并延长沼气池的使用寿命。特别要提醒的是，修理沼气池应由专业的沼气施工人员进行，切不可擅自修理，否则有生命危险。
　　六、新池不宜在冬季启用。冬季发酵困难，若在冬季启用新池，产气效果不好，对沼气池的长效使用会带来不利影响。同样的，也不宜在冬季进行大换料。特别提醒，沼气池严禁“空腹”过冬，老池在入冬前一般可取出三分之二的料液用于冬季施肥，然后加三分之一的新鲜原料，起到发酵增温保湿作用；新池应塞满秸秆、杂草堆沤发酵，以防池体冻裂，来年启用时再将堆沤物清除。未启用的新池虽不明显产气，但地下沼气池实际上处于半生产状态，应拨下导气管，以防冬季缓慢产气胀坏池体，或沼气外漏造成安全隐患。