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用75％（体积分数）乙醇水溶液在室温下提取玉米花粉活性成分，浓缩后分成两部分，一部分被称为提取原液，另一部分依次用正己烷、乙酸乙酯、正丁醇萃取，分别浓缩得到正己烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相，分别研究它们对稳定N，N-二苯基三硝基苯肼自由基[DPPH·]和羟基自由基[·OH]的清除效果，并利用高压液相对各萃取相中的黄酮类进行分析，结果表明：玉米花粉的几种溶剂提取物对[DPPH·]自由基的清除能力存在较大差异，最强的是乙酸乙酯相，比芦丁和BHT还要强，最弱的是水相；对羟基自由