【摘 要】
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针对淀粉工艺学(双语)课程传统教学方式的现状,结合国家粮食安全战略、工程教育认证要求及互联网教育资源的多样性,对淀粉工艺学(双语)课程教学进行改革探索,以培养能够服务于食品产业的粮工专业应用型人才,服务国家粮食安全战略.淀粉工艺学(双语)“1+2+3”教学改革以“淀粉专业基础知识”为主体、“专业实践技能及专业双语能力提升”为两大抓手、“翻转课堂+超星网络教学平台、穿插式教学和以赛促学”为三大促进手段,提高学生学习积极性,明确学生在课程教学过程中的主体性,拓宽学生的国际视野,增强学生解决实际问题的能力.淀粉
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院 青岛266109
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针对淀粉工艺学(双语)课程传统教学方式的现状,结合国家粮食安全战略、工程教育认证要求及互联网教育资源的多样性,对淀粉工艺学(双语)课程教学进行改革探索,以培养能够服务于食品产业的粮工专业应用型人才,服务国家粮食安全战略.淀粉工艺学(双语)“1+2+3”教学改革以“淀粉专业基础知识”为主体、“专业实践技能及专业双语能力提升”为两大抓手、“翻转课堂+超星网络教学平台、穿插式教学和以赛促学”为三大促进手段,提高学生学习积极性,明确学生在课程教学过程中的主体性,拓宽学生的国际视野,增强学生解决实际问题的能力.淀粉工艺学(双语)“1+2+3”教学改革符合工程教育认证背景下教学改革的必然趋势,对应用型人才培养目标的实现具有重要意义.
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