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目的研究五味子中五味子醇甲的最佳提取、纯化工艺。方法以五味子醇甲及其提取物为指标,采用L9(34)正交试验优选合理的水提工艺,采用平行试验优选醇沉工艺参数。结果优选出的五味子醇甲提取、纯化工艺为用10倍量的水,提取3次,每次1.5h,滤液浓缩到1.4g生药·mL-1后醇沉至80%,醇液过滤,pH值调至7。结论本方法可为提取五味子的生产工艺提供参考。